All’interno del Caffè degli Specchi prende spazio un lavoro dedicato al cacao, dove lavorazioni precise e scelte mirate trasformano ogni creazione in un’espressione riconoscibile, pensata per essere apprezzata già al primo sguardo.
La firma Peratoner si riconosce nella profondità aromatica, nella pulizia del risultato finale e nella capacità di raccontare il cioccolato come materia viva, capace di dialogare con il carattere storico del locale.
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